2024年2月1日，國家商務(wù)部等5部門正式公布，云南能投集團(tuán)所屬云南省鹽業(yè)有限公司（以下簡稱“云南鹽業(yè)”）“白象牌”品牌被認(rèn)定為第三批中華老字號(hào)，正式成為中華老字號(hào)成員。
中華老字號(hào)是指具備悠久歷史，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌。作為中華老字號(hào)，云南鹽業(yè)“白象牌”承載著豐富的歷史記憶和文化底蘊(yùn)。其背后蘊(yùn)含的深厚文化傳統(tǒng)和精湛技藝，正是中華老字號(hào)的魅力所在。此次榮獲中華老字號(hào)殊榮，是對(duì)云南鹽業(yè)悠久的歷史傳承、優(yōu)良的資源稟賦、優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的工藝技術(shù)、過硬的產(chǎn)品質(zhì)量、真誠的服務(wù)理念和創(chuàng)新的發(fā)展理念的高度肯定。
千年傳承，初心如一。云南自古以出產(chǎn)井礦鹽而著稱。今安寧、大姚、云龍一帶在漢代已產(chǎn)鹽，據(jù)《新纂云南通志?鹽務(wù)考》載：漢武帝元封年（公元前110年），在全國28個(gè)產(chǎn)鹽的郡設(shè)置鹽官，益州郡的連然（今安寧市），即其中之一，這是有關(guān)云南鹽務(wù)的最早記載。西漢時(shí)期，云南的井礦鹽供應(yīng)了周邊地區(qū)，成為當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)支柱。到了唐代，云南的制鹽生產(chǎn)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，這里成為了全國重要的鹽產(chǎn)地之一。明清時(shí)期，云南的鹽業(yè)達(dá)到鼎盛。清《滇海虞衡志》記載：“滇南大政，惟銅與鹽”，鹽的生產(chǎn)和銷售不僅為當(dāng)?shù)貛碡S厚的利潤，更成為朝廷財(cái)政收入的重要來源之一。同時(shí)，云南食鹽貿(mào)易還發(fā)展到西藏、緬甸等周邊地區(qū)，其中云南普洱的磨黑鎮(zhèn)更被譽(yù)為“滇南鹽都”。
年序更替，民國元年（1912年），民國政府革除清朝制度，設(shè)立實(shí)業(yè)司，兼管鹽政，下設(shè)黑井、白井、磨黑（今“云南鹽業(yè)普洱制鹽分公司”所在地）督煎督銷總局；民國22年（1933年），時(shí)任云南鹽運(yùn)使張沖出巡滇中鹽場考察，以“移鹵就煤”工程結(jié)束了云南伐薪煎鹽歷史，掀開了制鹽生產(chǎn)的新篇章，近代云南鹽業(yè)由此開創(chuàng)。
近現(xiàn)代以來，云鹽人始終牢記千年鹽文化與使命。云南鹽業(yè)以深厚的文化底蘊(yùn)和特有元素，創(chuàng)造了中國鹽行業(yè)的“七個(gè)第一”：全國首開食鹽加碘之先河（1942年）、首創(chuàng)冷凍提硝技術(shù)（1953年）、首創(chuàng)硐室水溶法采鹵工藝（1964年）、第一家采用真空制鹽技術(shù)（1967年）、第一家實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體（2004年）、第一家鹽行業(yè)上市企業(yè)（2006年）、第一家鹽行業(yè)獲得國家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)（PEOP）證書（2017年）。這些“第一”見證了云南鹽業(yè)在近現(xiàn)代中國鹽業(yè)史上的重要地位。
行而不輟，守正創(chuàng)新。云南鹽業(yè)始終重視品牌建設(shè)的戰(zhàn)略發(fā)展，加快形成品牌建設(shè)引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展新動(dòng)能，品牌消費(fèi)促進(jìn)形成強(qiáng)大市場新舉措，為做大做強(qiáng)云南企業(yè)品牌，推動(dòng)行業(yè)品牌發(fā)展，提高產(chǎn)品品牌集群效應(yīng)作出積極貢獻(xiàn)。
云南鹽業(yè)產(chǎn)銷整合之前，云南各大鹽礦都有各自的商標(biāo)，例如一平浪鹽礦有犀鳥牌商標(biāo)、磨黑鹽礦有磨黑牌商標(biāo)、喬后鹽礦有潓江牌商標(biāo)……白象牌商標(biāo)作為目前云南鹽業(yè)產(chǎn)品品牌之一，最早追溯于1912年，在1982年5月正式注冊(cè)。自1998年起，為增強(qiáng)品牌競爭力，提升品牌形象，根據(jù)省委、省政府要求，公司先后整合了昆明鹽礦、一平浪鹽礦、普洱鹽礦、喬后鹽礦，統(tǒng)一使用白象牌商標(biāo)。而今，這一袋袋小小的“白象牌”食鹽已成為云南千家萬戶廚房里最熟悉最常見的調(diào)味品，“白象牌”也在省內(nèi)外獲譽(yù)無數(shù)，品牌形象深入人心。
1994年起，云南鹽業(yè)持續(xù)加強(qiáng)食鹽加碘，助推云南省于2000年與全國一道實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病的宏偉目標(biāo)。云南鹽業(yè)現(xiàn)是國家授權(quán)云南省唯一的省級(jí)食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)和批發(fā)企業(yè)，也是云南省政府授權(quán)經(jīng)營合格碘鹽的企業(yè)及省級(jí)食鹽儲(chǔ)備單位。云南鹽業(yè)擁有本省原鹽資源儲(chǔ)量最大、生產(chǎn)成本最優(yōu)的四個(gè)鹽礦，26家全資子公司。2002年，云南鹽業(yè)在全國率先實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體化，成為具有現(xiàn)代管理體制和法人治理結(jié)構(gòu)的大型鹽業(yè)企業(yè)，公司母公司云南鹽化股份有限公司（現(xiàn)云南能源投資股份有限公司）依托云南鹽業(yè)業(yè)務(wù)，于2006年6月在深圳證券交易所上市，成為中國第一家鹽行業(yè)上市企業(yè)（股票代碼：002053）。2017年鹽業(yè)體制改革以來，云南鹽業(yè)堅(jiān)持以鹽為核心，通過市場化經(jīng)營，推進(jìn)多元化發(fā)展，通過了國家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)定，構(gòu)建以鹽為核心的產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，形成“鹽+”發(fā)展格局，“白象牌”21個(gè)產(chǎn)品被認(rèn)定為“綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”，致力于支撐云南省綠色食品戰(zhàn)略?！鞍紫笈啤笔雏}系列產(chǎn)品的出廠合格率、監(jiān)督抽檢合格率均為100%，省內(nèi)市場占有率達(dá)到80%以上，深受廣大消費(fèi)者歡迎。云南鹽業(yè)“白象牌”榮獲“云南省著名商標(biāo)”，旗下產(chǎn)品榮獲第16、18、21、22屆中國綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)；2021年，云南鹽業(yè)成為聯(lián)合國生物多樣性大會(huì)（COP15）指定產(chǎn)品和杭州亞運(yùn)會(huì)官方指定食用鹽供應(yīng)商；2021年，公司旗下普洱制鹽分公司獲評(píng)國家級(jí)“綠色工廠”、省級(jí)“綠色礦山”；2023年，公司旗下昆明鹽礦獲評(píng)國家級(jí)“綠色工廠”。目前，公司年產(chǎn)銷量175萬噸，其中食鹽40余萬噸，工業(yè)鹽130余萬噸，芒硝7萬余噸，公司產(chǎn)品行銷全國市場及東南亞市場，具有良好的市場口碑。
明晰定位，繼往開來。近年來，隨著我國原鹽產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，井礦鹽產(chǎn)量占比逐年上升、海鹽產(chǎn)量占比逐年下降、湖鹽產(chǎn)量占比相對(duì)穩(wěn)定。在全國食鹽產(chǎn)大于銷、井礦鹽產(chǎn)量逐年增長、食鹽產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、全國缺乏叫得響的食鹽品牌的情況下，云南鹽業(yè)將“高原深井生態(tài)用鹽”作為區(qū)別于全國其他產(chǎn)地的井礦鹽、海鹽和湖鹽的最大的差異化競爭賣點(diǎn)，將品牌定位為：生態(tài)用鹽全產(chǎn)業(yè)鏈研制專家。依托七彩云南獨(dú)有的“高原深井”地理優(yōu)勢，打造符合綠色食品需求的生態(tài)食鹽。
云南鹽業(yè)與時(shí)俱進(jìn)對(duì)品牌形象進(jìn)行升級(jí)、對(duì)產(chǎn)品系列重新進(jìn)行定位規(guī)劃——云鹽系列甄選云南本土綠色食品、白象系列精耕云南食鹽市場、白象家園系列拓展省外和國外市場、廚工夫系列專供餐飲市場，“白象牌”普洱鹽系列作為高端食鹽，著力打造“高原高境界、小廠區(qū)珍鹽帶；三綠高境界，美食好搭檔；四零高境界，天然富礦無添加”的七彩云南世界好鹽。
雕琢品牌，領(lǐng)跑產(chǎn)業(yè)。云南鹽業(yè)大膽探索企業(yè)跨區(qū)域經(jīng)營模式，加強(qiáng)與省內(nèi)外企業(yè)的合作，以市場化手段打造競爭力，在日益激烈的市場競爭中打造出更具特色的品牌鹽產(chǎn)品、品牌鹽企業(yè)，并創(chuàng)造品牌經(jīng)濟(jì)效益，在深化改革、擴(kuò)大開放的引領(lǐng)下，進(jìn)一步形成以企業(yè)品牌奠基、產(chǎn)品品牌支撐的行業(yè)發(fā)展新格局。
在鹽業(yè)改革的大背景下，云南鹽業(yè)從2017年開始，在鞏固云南市場、維護(hù)云南市場安全保障供應(yīng)的前提下，通過戰(zhàn)略合作、市場運(yùn)作，已經(jīng)在西南、華中、華南、華東等區(qū)域逐步構(gòu)建營銷體系和銷售網(wǎng)絡(luò)，吹響了向更廣闊的消費(fèi)市場進(jìn)軍的號(hào)角。公司本著“優(yōu)勢互補(bǔ)、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、合作共贏”的原則，與貴州、廣西、四川、廣東等省區(qū)鹽業(yè)企業(yè)深入合作，在促進(jìn)共同發(fā)展的同時(shí)推進(jìn)鹽業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，確保區(qū)域內(nèi)食鹽的質(zhì)量安全和供應(yīng)安全。
從區(qū)域方位來看，云南是目前中國鹽業(yè)輻射東南亞市場的最佳區(qū)域。隨著“走出去”戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，云南鹽業(yè)利用云南輻射南亞、東南亞市場的獨(dú)特區(qū)位優(yōu)勢，通過優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量和精準(zhǔn)的市場布局，成功打開了東南亞市場的大門。2009年和2014年，來自云南的“白象牌”先后在老撾、越南、緬甸進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)，受當(dāng)?shù)卣Ｗo(hù)。
升級(jí)品牌，引領(lǐng)未來。圍繞整個(gè)品牌打造，云南鹽業(yè)實(shí)行全新的戰(zhàn)略驅(qū)動(dòng)，把云南鹽業(yè)作為走出中國、走向世界的品牌來打造，通過“高精尖”來提升云南鹽業(yè)的價(jià)值，打造白象牌、白象家園、普洱鹽的鹽行業(yè)中國知名、著名商標(biāo)。在鹽類產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代背景下，云南鹽業(yè)發(fā)揮強(qiáng)大的產(chǎn)品體系，并全面布局高中低、全網(wǎng)立體化產(chǎn)品線，在豐富品牌內(nèi)涵的同時(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)品牌做大做強(qiáng)，把鹽類產(chǎn)品領(lǐng)域提升到一個(gè)全新的高度，展現(xiàn)全新啟航的品牌姿態(tài)。
云南鹽業(yè)發(fā)揮產(chǎn)供銷一體化的優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)“守住云南、立足西南、面向全國、走向東南亞”的發(fā)展戰(zhàn)略。首先，立足云南，以公司產(chǎn)供銷一體化優(yōu)勢，推動(dòng)公司深耕云南市場，尤其強(qiáng)化市場化食鹽的市場份額和效益；強(qiáng)化對(duì)供應(yīng)鏈運(yùn)營平臺(tái)、資本運(yùn)作平臺(tái)、空間戰(zhàn)略發(fā)展平臺(tái)的推進(jìn)。其次，走向全國及南亞、東南亞。在第一步基礎(chǔ)上推動(dòng)制鹽企業(yè)及相關(guān)上下游的全國化，形成品牌、生產(chǎn)、營銷、終端的全國化，同時(shí)探索國際市場。第三步是，深耕既有市場，機(jī)會(huì)性發(fā)展其他市場。將國際貿(mào)易進(jìn)一步推進(jìn)，產(chǎn)供銷一體化模式逐步發(fā)展，推動(dòng)探索關(guān)聯(lián)行業(yè)協(xié)同發(fā)展的機(jī)會(huì)。
乘著國家“一帶一路”的契機(jī)，云南鹽業(yè)將從挑戰(zhàn)中搶抓和創(chuàng)造機(jī)遇，繼續(xù)秉承“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，向消費(fèi)者傳遞以“自然生態(tài)，健康保障，專業(yè)專注”的品牌精神，不斷發(fā)展新模式、新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新產(chǎn)品，講好品牌故事。
嚴(yán)控品質(zhì)，健康安全。民以食為天，食以安為先。食鹽安全，是關(guān)系千家萬戶的民生工程。多年來，云南鹽業(yè)依托云南得天獨(dú)厚的資源稟賦，尊重自然環(huán)境、恪守環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，重視生產(chǎn)區(qū)域周邊生物多樣性保護(hù)與環(huán)境改善，秉持工匠精神、嚴(yán)控產(chǎn)品品質(zhì)、建立食鹽追溯體系，推進(jìn)綠色生態(tài)產(chǎn)區(qū)建設(shè)。主動(dòng)適應(yīng)減鹽運(yùn)動(dòng)和消費(fèi)升級(jí)需求，在“少吃鹽、吃好鹽”上下功夫，在食鹽的品質(zhì)、品種、品牌上做文章，做好市場細(xì)分，大力開發(fā)具有地理標(biāo)志性、高技術(shù)含量、添加不同微量元素、低鈉、綠色認(rèn)證、天然無污染的高端鹽及健康鹽衍生品，積極培育市場，提升行業(yè)整體形象。
一直以來，云南鹽業(yè)秉承“安全生產(chǎn)，放心品質(zhì)”的理念，確保消費(fèi)者買得放心、吃得安心，為創(chuàng)建健康、和諧、安全、穩(wěn)定的食品市場環(huán)境做出不懈努力。云南鹽業(yè)認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》等食品相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格把控食鹽質(zhì)量安全，將食鹽安全質(zhì)量問題作為重要工作常抓不懈，建立完善的安全責(zé)任體系。在廣大員工中加強(qiáng)食品安全意識(shí)，按照食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)。10年間，公司出廠合格率100%，國家、行業(yè)抽檢合格率均為100%。此外，云南鹽業(yè)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，保障邊遠(yuǎn)少數(shù)民族地區(qū)食鹽持續(xù)供應(yīng)，擔(dān)負(fù)起云南全省4000多萬人民的食鹽保障使命，為消除碘缺乏病作出了巨大貢獻(xiàn)。
注重環(huán)保，綠色生態(tài)。綠色能源、綠色食品、健康生活目的地“三張牌”是云南加快發(fā)展八大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的突破口，是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量跨越式發(fā)展的關(guān)鍵戰(zhàn)略舉措。當(dāng)前，云南省按照“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺(tái)”發(fā)展思路，做強(qiáng)做優(yōu)做大綠色食品產(chǎn)業(yè)。
云南鹽業(yè)秉持綠色可持續(xù)發(fā)展理念，依托健康中國和云南省以綠色為引領(lǐng)、全力打造世界一流“綠色食品牌”的大背景，孜孜不倦、精益求精，高度重視產(chǎn)品的“歸真”，愈加重視產(chǎn)品的生態(tài)，踐行綠色環(huán)保理念，堅(jiān)定社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)，致力于成為綠色食鹽領(lǐng)跑者。
當(dāng)下，云南鹽業(yè)全面貫徹落實(shí)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》及云南省“全力打造世界一流綠色食品牌”的目標(biāo)，一方面，突破當(dāng)前經(jīng)營瓶頸，從更廣闊的視角看待鹽業(yè)的業(yè)務(wù)格局，通過充分借力和強(qiáng)化自身優(yōu)勢、把握綠色食品領(lǐng)域的市場機(jī)遇，快速實(shí)現(xiàn)新品類、新市場的突破發(fā)展，完成鹽業(yè)整體的轉(zhuǎn)型升級(jí)。另一方面，為消費(fèi)者提供更多更高品質(zhì)的食鹽選擇，不斷滿足人民日益增長的美好生活需要。
綠色發(fā)展是大勢所趨、潮流所向。未來，云南鹽業(yè)將繼續(xù)依托自然生態(tài)環(huán)境，把綠色發(fā)展理念貫穿于生產(chǎn)的全過程，持續(xù)推動(dòng)綠色低碳發(fā)展，緊跟“綠色食品牌”戰(zhàn)略部署，打造一流的綠色生產(chǎn)鹽產(chǎn)地，構(gòu)建以鹽為核心的產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。
無遠(yuǎn)弗屆，志之所趨。中華老字號(hào)的榮譽(yù)不僅是對(duì)過去的肯定，更是對(duì)未來的期許。云南鹽業(yè)“白象牌”始終堅(jiān)持傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。在傳承千年云鹽文化的同時(shí)，積極適應(yīng)市場需求，不斷推陳出新。今天，隨著品牌建設(shè)、銷售渠道、產(chǎn)品品種與技術(shù)等多維度發(fā)展，云南鹽業(yè)在深耕本土的同時(shí)不斷外拓，行銷全國及東南亞市場。未來，云南鹽業(yè)將不忘初心，堅(jiān)持“汲取億年地質(zhì)精華、傳承千年云鹽文化、服務(wù)百姓美好生活”的品牌愿景，繼續(xù)秉承傳統(tǒng)工藝，發(fā)揚(yáng)工匠精神，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的鹽產(chǎn)品和服務(wù)。同時(shí)，也將積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，為傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化而努力，為推動(dòng)中國鹽業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量，讓老字號(hào)在新時(shí)代煥發(fā)出新的光彩！
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